FLORES DE CREMA DE ORUJO

Ingredientes:
- 300 grs de harina
- 2 huevos
- 250 grs de leche
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de crema de orujo
- Aceite para freir
- Molde de las flores
- Azúcar glass

Preparación:
En un bol echamos la harina, le añadimos los huevos, la sal, la leche, el azúcar y la crema de orujo. Se bate todo junto y se deja reposar 20 minutos.
En una cacerola honda se echa el aceite a calentar y se echa el molde a calentar en el aceite. Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo del todo, ya que de ésta forma no se desprendería. Hay que dejar un margen por arriba sin cubrir. Escurrimos e introducimos en el aceite. Al poco tiempo si la masa está bien se desprende sola del molde. Dejamos unos minutos a que se doren y lo sacamos para una fuente con papel absorbente. Volvemos a poner el molde a calentar en el aceite cada vez que vayamos hacer otra flor hasta terminar la masa.
Se espolvorean con azúcar glass por encima.

ROSQUILLAS DE NATA

Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura
- Harina (la que admita)
Preparación:
En un bol se baten los huevos con el azúcar, se le añade la nata y se sigue batiendo. Se le agrega la levadura y la harina y se amasa todo con las manos hasta obtener una masa un poquito dura. Cuando no se pegue es que ya está.
Se cortan en porciones y se estiran dándole forma de rosquilla.Se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Por último se espolvorea con azúcar glass.

CAZARECETAS

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ACELGAS CON AJADA

Ingredientes:
- Acelgas
- Patata
- Huevo
- Ajo
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Se rehogan las acelgas 5 minutos, se le echan las patatas cortadas, el huevo y se dejan cocer. Cuando esté todo cocido se escurre el agua y se pica el huevo cocido por encima.
Se hace una ajada de aceite con ajo picado y el pimentón. Se le echa todo por encima y se sirve.

ARROZ NEGRO

Ingredientes:
- Arroz
- Calamar
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Tomate
- Sal
- Tinta de calamar
- Aceite de oliva
Preparación:
Se cortan las verduras en trocitos y se reservan. Se corta el calamar en trocitos y se reserva.
En una paellera se echa una cucharada de aceite, se rehoga el calamar, se le echa la cebolla y el ajo picados, se le añaden las verduras todas y se deja cocer un poco. Se le añade agua o caldo de verduras y se deja cocer todo un poco. Se le echa el arroz y a los 10 minutos se le echa la tinta y se acaba de cocer todo.

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y FLAN

Ingredientes:
- Galletas tipo María
- Leche ( para remojar las galletas)
- Fideos de chocolate de colores
Para el flan:
- 1 litro de leche
- 2 sobres de preparado para flan
- 4 cucharadas de azúcar
Para el chocolate:
- 1 litro de leche
- 10 cucharadas de Paladín ( si no espesa bastante, echar más )
Preparación:
Para el flan:
De 1 litro de leche se separa una taza y se disuelven los sobres de flan. El resto de la leche se pone a hervir con el azúcar. Se le añade la preparación de la taza y se va removiendo hasta que espese.
Para el chocolate:
Se hierve la leche, se añade el paladín y se remueve hasta que espese.
Montaje de la tarta:
Se cubre un molde rectangular con las galletas remojadas en leche. Se le pone una capa de flan, otra de galletas, otra de chocolate, otra de galletas, otra de flan, otra de galletas y se termina con el resto de chocolate cubriendo toda la tarta.
Se deja en el frigorífico 24 horas. En el momento se servirla la decoramos con los fideos de chocolate.

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:
- Arroz
- Loncha de cangrejo
- Gambas
- Zanahoria
- Guisantes
- Maiz
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Se cuece el arroz, se pasa por agua para cortar la cocción y se reserva. Se cuece las gambas y se reservan.Se cuecen las zanahorias cortadas en dados con los guisantes y se reservan.
Se deshace la loncha de cangrejo.
Se mezcla todo en un bol, se le agrega una cucharada de aceite de oliva y se mezcla todo.