Este blog está dedicado a mi madre, que se llama Marisol, que es la que me enseñó todas estas recetas que les enseño aquí...besos para ella

miércoles, 22 de febrero de 2012

POLLO DE CORRAL ESTOFADO CON VERDURAS

Esta es una receta de pollo de corral en la que participo en el I Concurso de recetas con gallo de Mos "Souto de Herville" 
Aquí os dejo el enlace por si quereis participar http://criatradicionalgallinasdemos.blogspot.com/ 
Ingredientes:
- 1 pollo de corral
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 1/2 calabaza
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- Perejil
- Especias de pollo
- Sal
- 1 vaso de cerveza
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vaso de aceite
Preparación: 
Se pone a macerar el pollo con el ajo, perejil, especias de pollo y la cerveza durante 1/2 hora.
Se dora el pollo en una sartén con el aceite bien caliente y se va pasando a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolleta y el ajo y se hecha en la olla. Se le agrega la cerveza, el caldo, sal, las zanahorias en trozos y se cuece a fuego lento hasta que esté casi cocido. Se le añade las demás verduras cortadas en trozos y se termina de cocer 5 minutos. Si se quiere se puede pasar la salsa por el pasapuré, queda más fina.
Se acompaña con lo que se quiera unas patatas o ensalada.

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