FRITOS DE MANZANA (CHULAS DE MAZÁN)

Ingredientes:
- 2 manzanas
- 2 huevos
- 1 vaso de agua
- 1/2 sobre de levadura
- 7-8 cucharadas de harina
- Sal
- Aceite
- Azúcar glass
Preparación:
En un bol se baten los huevos, se le añade el agua, la sal, la harina, la levadura y se bate hasta que no tenga grumos. Si no le llega la harina se le hecha más pues tiene que ser una masa espesita.
Se pelan las manzanas, se cortan en trocitos pequeños y se le añade a la masa anterior.
En una sartén con abundante aceite caliente se van hechando montoncitos de la masa con una cuchara. Se van fríendo hasta que estén dorados. Se ponen en una fuente con papel adsorbente.
Cuando estén fríos se espolvorean con azúcar glass por encima.