GUISO DE PULPO

Ingredientes:
- Pulpo
- Agua de cocer el pulpo
- Patatas
- Guisantes
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 2-3 cucharadas de tomate frito
- Azafrán
- 2 pimientos choriceros
Preparación:
Se pone dos cucharadas de aceite en una olla, se hecha la cebolla picada, los pimientos picados y se rehoga todo. Se le añade el tomate frito (porque no tenía natural), el pimiento choricero, las patatas, los guisantes y se deja rehogar todo 5 minutos. Se le añade la agua del pulpo, el azafrán, el laurel, la sal y se deja cocer hasta que las patatas estén cocidas. Por último se agrega el pulpo ya cocido y lo dejamos unos minutos.