POLLO DE CORRAL ESTOFADO CON VERDURAS

Esta es una receta de pollo de corral en la que participo en el I Concurso de recetas con gallo de Mos "Souto de Herville" 
Aquí os dejo el enlace por si quereis participar http://criatradicionalgallinasdemos.blogspot.com/ 
Ingredientes:
- 1 pollo de corral
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 1/2 calabaza
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- Perejil
- Especias de pollo
- Sal
- 1 vaso de cerveza
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vaso de aceite
Preparación: 
Se pone a macerar el pollo con el ajo, perejil, especias de pollo y la cerveza durante 1/2 hora.
Se dora el pollo en una sartén con el aceite bien caliente y se va pasando a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolleta y el ajo y se hecha en la olla. Se le agrega la cerveza, el caldo, sal, las zanahorias en trozos y se cuece a fuego lento hasta que esté casi cocido. Se le añade las demás verduras cortadas en trozos y se termina de cocer 5 minutos. Si se quiere se puede pasar la salsa por el pasapuré, queda más fina.
Se acompaña con lo que se quiera unas patatas o ensalada.